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Chiama ora: +39 0432 84516
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Formaggi freschi e genuini a Basiliano (Udine)

Il Caseificio della Savia, che si trova a Basiliano in provincia di Udine, propone quotidianamente alla propria affezionata clientela un'ampia selezione di formaggi e latticini, prodotti di alta qualità e assolutamente genuini, come burro, formaggi freschi, stracchino, ricotta, formaggi stagionati e il  D.O.P. Montasio. All'interno del punto vendita sono disponibili anche ottimi vini e salumi prodotti da aziende e cooperative agricole locali.
Contatti

Il caseificio

Il Caseificio Della Savia di Basiliano è una piccola azienda a conduzione familiare, che trasforma con passione, professionalità e tenacia circa 25/30 ettolitri di latte al giorno, di aziende agricole accuratamente selezionate nella zona circostante a Basiliano.

La scelta consapevole di impegnarsi a lavorare solo questa quantità di latte è dettata dal desiderio di curare minuziosamente tutte le fasi del processo produttivo senza trascurare quegli accorgimenti che, invece, fanno la differenza.

Il team di lavoro del Caseificio Della Savia adotta una serie di accorgimenti per controllare ogni dettaglio con metodo e ottenere un formaggio ricco di sapori e profumi.
Persino in occasione degli interventi di miglioria dei locali che ospitano il processo di lavorazione, l'azienda ha deciso di non stravolgere il metodo di produzione del formaggio, introducendo solamente la tecnologia prettamente indispensabile e valorizzando invece la componente umana e l'esperienza multisensoriale, legata a tatto, olfatto, gusto e vista.

L'Espresso - I formaggi d'Italia

Siamo stati selezionati da un team di assaggiatori qualificati Onaf e inseriti nella prima guida de L'Espresso "I formaggi d'Italia".

Ci ha dato immenso piacere far parte di questa selezione, in quanto trattasi di una ulteriore conferma della nostra qualità al di fuori dei della nostra zona di appartenenza, pur essendo il formaggio che abitualmente i nostri Clienti
portano sulle loro tavole.

Formaggi dal sapore unico

La filosofia del Caseificio Della Savia si basa sulla convinzione che il formaggio sia un prodotto vivo e in quanto tale debba seguire il corso della natura e delle stagioni. L'alimentazione del bestiame, i fattori ambientali ed i fermenti lattici, che la lavorazione esalta al massimo, rendono i prodotti Della Savia unici e irripetibili, non standardizzati, al contrario di quanto avviene spesso nel mercato caseario.

Oltre alla produzione di formaggio, il Caseificio Della Savia si occupa anche della stagionatura all'interno dei magazzini, mantenendo delle temperature non troppo basse per non frenare troppo la maturazione. Il formaggio è selezionato man mano per essere invecchiato anche oltre i due anni.

Attraverso il sito è possibile restare aggiornati sui formaggi a disposizione, ma è sempre consigliabile passare in negozio per un assaggio diretto. Ci sarà sempre qualcuno pronto ad ascoltare le richieste della clientela per proporre assaggi mirati secondo le rispettive esigenze di gusto.
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