Il salame di formaggio è un prodotto molto versatile, poiché si tratta di un formaggio di 2/3 giorni, senza sale, adatto a essere scottato sulla piastra, magari speziato con aromi a piacere o come ingrediente principale per il "frico" morbido.
Di seguito lasciamo un paio di suggerimenti per gustare il prodotto.
Ricetta Frico morbido
Ingredienti per 4/6 persone:
600 g di salame di formaggio
100 g formaggio stagionato
1/2 kg di patate
a piacere 1/2 cipolla bianca
1 uovo
Sale
Pepe
Trita il formaggio fresco a cubetti grandi circa un centimetro, mentre quello stagionato un po' più fine, e grattugia le patate come le carote crude.